Yksi juttu on kuitenkin kantanut minua työpaikalla - ainakin lounaaseen asti. Itsetehty ja yön yli lionnut mysli. Ei pääse nälkä yllättämään kun aloittaa päivänsä fiksusti!
Kuulin ensimmäisen kerran termin birchermysli lueskellessani hyvä terveys -lehden reseptiosiota. Nimi tulee kaiketi myslin kehittäjältä Maximilian Bircher-Benneriltä ja pienen googlettelun jälkeen arvelisin, että birchermysli on nimenomaan valmiiksi lionnutta mysliä. Ainakin oma vatsani tykkää, kun aloitan aamuni valmiiksi pehmenneellä kuitupläjäyksellä.
Birchermysli
Pohja:
Spelttihiutaleita (tai kaurahiutaleita)
Vehnärouhetta tai vehnäleseitä niin, että hiutaleita on annoksessa noin 3/4 ja rouhetta tai leseitä 1/4 (eli esim. neljän desin annoksesta kolme desiä hiutaleita)
Lisäksi:
Rusinoita maun mukaan
Kuivattuja, pilkottuja aprikooseja maun mukaan
Hasselpähkinöitä rouhittuna tai pilkottuna
Kurpitsansiemeniä
Vettä
Puolikkaan appelsiinin mehu per annos
Maustamatonta jogurttia
Hunajaa
Vehnänalkioita
(Tuoreita hedelmiä tai marjoja maun mukaan, esim. omenaa tai mansikoita)
Valmistus:
1. Sekoita pohjan ainekset, pähkinät, siemenet, aprikoosit ja rusinat keskenään kuivaksi mysliseokseksi. Seosta voi tehdä isomman satsin kerrallaan ja säilyttää purkissa.
2. Illalla ennen nukkumaan menoa purista aamiaiskulhon pohjalle puolikkaan appelsiinin mehu, lisää toinen mokoma viileää vettä. Sekoita haluamasi aamiaisannoksen verran mysliseosta nesteeseen, peita kulho kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
3. Aamulla sekoita mysliin jogurttia, hedelmiä tai marjoja ja halutessasi hunajaa. Ripottele päälle n. 1 rkl vehnänalkioita.
Kuvausaamun versioon osui pilkottuja tuoreita mansikoita. Hyvää oli!
P.S. Mysliä voi luonnollisesti varioida ihan loputtomiin. Uusin suosikkini on "trooppinen" mysli, johon tulee edellä ensiksi mainitun pohjan lisäksi kookosrouhetta, rusinoita, kuivattua ananasta, hasselpähkinää, parapähkinää ja banaanilastuja. Nami!
